Ce vin à la robe rubis aux reflets violets séduit par son élégance. Le nez est intense et complexe, dévoilant une belle palette d’arômes de fruits rouges mûrs comme la groseille et la fraise. En bouche, il est juteux et généreux, avec une belle rondeur et une finale persistante.
Château de la Charrière - Les Vignots | Pommard
Vin rouge | France, COTE D'OR | 2023
43,17 €
35,68
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
France
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
16°C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir
Région
COTE D'OR
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les vignes ont 60 ans. La vigne est cultivée de manière écologiquement responsable. La récolte est faite à la main, le tri est fait par parcelle et à nouveau dans la cuverie. Les raisins ont un contact de pelage de 15 jours, avec le transfert et l'agitation nécessaires. La fermentation est d'abord froide pendant 5 jours, de sorte que beaucoup de fruits sont extraits. Il se termine à une température plus élevée, afin de stabiliser la couleur et la structure. Le vin mûrit 12 mois en fûts de chêne dont 30% neufs. Après cela, il est légèrement filtré et mis en bouteille avec la lune décroissante.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Viande - sauce au vin | Viande - grillée | Perdrix | Gibier à plumes
About
Yves Girardin, dixième génération d’une véritable famille de vignerons, a acquis ce domaine en 2003. Il a entièrement rénové la propriété et fait construire de nouvelles caves. Aujourd’hui, son fils Benoît participe à la gestion du domaine, marquant ainsi l’arrivée de la onzième génération.
