Domaine Albert Sounit - Bourgogne Vieilles Vignes | Bourgogne Rouge
Vin rouge | France, BOURGOGNE | 2022
Belle couleur rouge claire. Un nez qui fleurit lentement. Avec des impressions de viande rôtie et de cerise. Vin charpenté avec beaucoup de fruits rouges. Très fin en goût avec la fraîcheur typique de Pinot Noir à la fin.
27,91 €
23,07
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
14-16°C
Year
2022
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir
Région
BOURGOGNE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Volledig ontstelen van de druiven alvorens ze naar de fermentatietank getransporteerd worden. Koude maceratie gedurende 5 - 7 dagen bij een constante temperatuur van 5 °C met regelmatig overpompen van het sap. Nadien wordt de temperatuur om de vergisting van start te laten gaan. De gist zelf is spontaan aanwezig. Er worden dus geen gekweekte giststammen toegevoegd. De fermentatie neemt een 10 - 12 dagen in beslag. Rijping gedurende 10 maanden waarvan 7 maanden op vat (15% nieuw) en 3 maanden in inox. Botteling zonder filtratie.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Poulet | Viande de porc | Caille | Viande - grillé
About
Le Crémant de Bourgogne est la spécialité de cette petite maison située à Rully, au cœur de la région du Crémant de Bourgogne. Les vins effervescents de Sounit sont régulièrement salués par la presse internationale comme étant d’une grande qualité. Par ailleurs, la maison élève en petites quantités de magnifiques vins blancs et rouges tranquilles, toujours dans le respect du terroir. Chez Sounit, on produit encore des vins authentiques propres à la région de la Châlonnaise. L’élevage en fût de chêne, courant pour de nombreux Bourgognes, est appliqué avec équilibre, donnant pour résultat des Bourgognes frais, généreux et néanmoins structurés tels que doivent être les vins de cette région.
