Château Léoville Poyferré - G.C.C. | St. Julien
Vin rouge | France, SAINT-JULIEN | 2018
Texture profonde, soyeuse et satinée. La bouche ronde révèle des fruits mûrs et une teneur en alcool agréable, sans trace de chaleur et magnifiquement équilibrée. Tannins souples, cerises noires succulentes, réglisse et chocolat noir en bouche.
118,58 €
98,00
excl. VAT
Specifications
Millésime
2018
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
17-18 °C
Year
2018
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Cabernet Franc (62%), Merlot (33%), Cabernet Sauvignon (3%), Petit Verdot (2%)
Région
SAINT-JULIEN
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Une fois les raisins arrivés à la cave, ils subissent un double tri (manuel et sur tables de tri) avant d’être foulés. Chaque parcelle est vinifiée séparément dans l’un des 57 cuves inox thermorégulées. À partir du millésime 2018, une levure non-saccharomyces est ajoutée au moût afin d’éviter l’utilisation de SO₂. Des remontages quotidiens des peaux favorisent une extraction optimale et homogène. Enfin, un assemblage soigneux est réalisé, et le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe, structuré et tannins puissants
Mets adaptées
Gibier - grand | Plats aux truffes | Barbecue - côtes
About
2018 c'est une page qui se tourne pour le Château Léoville Poyferré: si Didier Cuvelier a oeuvré au déploiment du cru et bâti sa renommée internationale, Sarah Lecompte Cuvelier poursuit la quête de la qualité ultime tout en intégrant les enjeux environnementaux d'aujourd'hui.
