Château Haut-Bages Libéral - 5e G.C.C. | Pauillac | BIO
Vin rouge | France, PAUILLAC | 2019
53,91 €
44,55
excl. VAT
Specifications
Millésime
2019
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot, Cabernet Sauvignon
Région
PAUILLAC
Viticulture
Biologique
Vinification
Perceel per perceel apart gevinifieerd, met een maceratie van 24 dagen en zachte persing. 16 maanden rijping op barriques, waarvan de helft nieuw en de helft tweede gebruik, alsook voor een klein deel (20%) op amforen.
Profil gustatif
Mets adaptées
Viande de veau - fumé | Carré d'agneau | Gibier | Tournedos
About
Le nom Haut-Bages fait référence à la désignation topographique au point le plus « haut » du lieu-dit de « Bages », parcelles historiques figurant parmi les plus qualitatives de l’appellation Pauillac. C’est la famille Libéral qui, au début du XVIIIe siècle, accola son nom à celui du domaine. Au fil du temps, ces fins connaisseurs réunirent les meilleurs terroirs au sud de l’appellation Pauillac et en furent récompensés en 1855, avec l’obtention du titre de Grand Cru Classé. Le château passa ensuite de main en main, jusqu’à l’arrivée de Jacques Merlaut, en 1982. Jacques Merlaut place sa fille Bernadette à la direction technique et commerciale des propriétés familiales avec une confiance indéfectible. À la disparition accidentelle de sa protégée, Jacques s’en remet naturellement à Claire, l’aînée des filles de Bernadette. Prise sous l’aile de son grand-père, Claire, succédant à sa mère, apprendra le fonctionnement du milieu bordelais par le meilleur des professeurs.
En 2000, Claire prend ainsi la direction de Haut-Bages Libéral. Elle s’attèle alors, avec passion et conviction, à redonner une voix au superbe terroir de la propriété. Dès 2007, la biodynamie et l’agroforesterie deviennent ses alliés et lui permettront d’exprimer de façon progressive la vraie nature du Château.
En 2017, d’importants travaux de rénovation du chai et des bâtiments historiques sont entrepris sous la supervision de Claire. La propriété n’a désormais plus à rougir aux côtés de ses impressionnants voisins pauillacais et peut se consacrer à son essence première : l’expression de son terroir, pour la production d’un grand vin.
