Château Peymouton - Grand Cru | St. Emilion G.C.
Vin rouge | France, ST. EMILION | 2020
Couleur rubis pure avec un bord pourpre dans sa jeunesse. Nez invitant et complexe avec des arômes de cerise mûre, de fruits rouges, de cèdre, d'herbes vertes et de feuilles de tabac. Bonne équilibre, corps moyen et tanins mûrs. Finale solide.
20,39 €
16,85
excl. VAT
Specifications
Millésime
2020
Pays
France
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
17-18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Merlot (79%), Cabernet Franc (12%), Cabernet Sauvignon (9%)
Région
ST. EMILION
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Le Château Peymouton est géré par la même équipe et bénéficie des mêmes soins et attentions que le Château Laroque. La récolte a lieu en fonction de la maturité individuelle de chaque parcelle, et le vin est vinifié en douceur avec une attention particulière portée à l'expression des fruits frais. La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable thermo-régulées, l'élevage étant partiellement réalisé en barriques de chêne français.
Profil gustatif
Profil de goût
Souple et juteux
Mets adaptées
Rôti | Viande de bœuf | Fromage
About
Château Peymouton fait partie du domaine de Château Laroque, Grand Cru
Classé historique de Saint-Émilion, situé à 3,5 km à l’est du village médiéval.
Château Laroque, une des plus vastes propriétés de l’appellation, retrace ses
origines au 12e
siècle. Grâce à sa position stratégique en haut d’un plateau calcaire
surplombant la vallée de la Dordogne, la propriété fut un poste défensif clé de
Saint-Émilion. Le vignoble fut planté au 18e
siècle et la propriété fut acquise en
1935 par la famille Beaumartin qui débuta la modernisation du vignoble et du
chai dans les années 1960.
En 1996, Château Laroque fut nommé Grand Cru Classé pour 27 hectares de
son vignoble. Les 31 hectares restants donnèrent naissance à un nouveau vin :
Château Peymouton, Saint-Émilion Grand Cru.
Château Peymouton est situé sur le haut plateau de la propriété (80-100 mètres
d’altitude). Ses parcelles sont composées pour partie d’une couche fine d’argile
riche reposant sur la roche calcaire, et pour partie d’argile rouge, profonde et
épaisse. Ces sols contribuent densité et st
