Domaine Peter Sichel - Montanha | Pays de Cucugnan IGP Grenache | BIO
Montanha (qui signifie « montagne » en occitan) présente une couleur rubis claire et limpide. Le nez est pur, avec des arômes fruités et éclatants de fruits rouges et de fraise des bois. Un vin pour les amateurs de rouges frais et raffinés, avec une structure tannique légère. À déguster jeune et légèrement frais.
Specifications
Grape & craft
Les vignobles, d’un âge moyen de 30 ans, sont entourés de forêts et cultivés sans pesticides chimiques. Ils se situent entre 300 et 400 mètres d’altitude, sur un sol argilo-calcaire, dans un climat méditerranéen chaud typique, tempéré par la hauteur.
La récolte a lieu tôt, début septembre. Une courte macération pelliculaire de seulement 2,5 jours, d’où le nom « Infusion de Grenache », qui donne une couleur très lumineuse. Suit ensuite un pressurage doux et une fermentation en petites cuves en béton. Le vin a été mis en bouteille en février, avec une production d’environ 12 000 bouteilles.
