Domaine Thibert - Les Longeays | Pouilly-Vinzelles
Vin Blanc | France, BOURGOGNE MACONNAIS | 2021
Les Longeays 2021 est un Chardonnay élégant issu d'un terroir d'exception à Pouilly-Vinzelles. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de fruits à chair blanche, relevés de notes de noisette et de pain grillé. La bouche est ample, précise et tendue, avec une texture soyeuse et une longue finale minérale. Un grand vin de garde.
39,02 €
32,25
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
10 - 12°C
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Chardonnay (100%)
Région
BOURGOGNE MACONNAIS
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Les raisins sont pressés en grappes entières puis débourbés à froid par décantation statique. Le vin est élevé pendant 23 mois, dont 30 % durant 10 mois en fûts de chêne français à grain fin. Il est mis en bouteille sans filtration, selon le calendrier lunaire, afin de préserver toute la pureté du terroir.
Profil gustatif
Profil de goût
Complex boisé
Mets adaptées
Ris de veau | Turbot | Langoustines | Poisson - Sole
About
Le domaine s'étend sur 22 hectares. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Le climat semi-continental est influencé par l'océan Atlantique. Un printemps avec des pluies régulières, un été long, chaud et ensoleillé, un automne doux et un hiver long et froid. Il peut encore geler au début du printemps. De fortes pluies et des averses de grêle peuvent également se produire. Le substrat calcaire contient de la marne et de l'argile.
