Domaine de Pellehaut - Family Reserve Blanc | IGP Côtes de Gascogne
Vin Blanc | France, STREEKWIJN | 2022
Een gele kleur met groene reflecties, zijn neus betovert ons met zijn tonen van vanille, linde, perzik en pompelmoes. De smaak is rond en zacht, met tonen van geelvlezig fruit, citrus en engelwortel, en toont ook een mooie frisheid. De gladde afdronk doet ons denken aan gekonfijte pruimen, met een lichte bitterheid van grapefruit.
14,34 €
11,85
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
8°C
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Sauvignon blanc, Petit Manseng, Chardonnay
Région
STREEKWIJN
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De Chardonnay en Petit Manseng vergisten samen in eiken vaten, waarvan 1/3 nieuw, wat echt een kunst op zich is. Dit omdat de Petit Manseng later geoogst wordt, het sap van Chardonnay wordt 6 weken bewaard aan 2°C, samen met de gisten. De sauvignon blanc komt niet met hout in contact. Na assemblage rijpt de wijn 9 maanden op zijn gistresten, vervolgens gaat hij ongefilterd op fles.
Profil gustatif
Profil de goût
Complex boisé
Mets adaptées
Huîtres | Pizza - Fruits de mer et thon | Mollusques | Fromage | Apéritif
About
Le domaine de 550 hectares est géré par les deux frères, Mathieu et Martin Béraut, qui perpétuent ainsi une tradition familiale vieille de 300 ans à Montréal-du-Gers, dans le sud-ouest de la France. Sur ces terres, 180 hectares sont plantés de vignes âgées en moyenne de 30 ans. Celles-ci sont situées sur trois crêtes aux sols principalement argilo-calcaires, idéaux pour le cépage blanc Chardonnay et les cépages rouges. Une partie du vignoble possède un sol argilo-sableux qui donne naissance à des raisins blancs fins et aromatiques (Ugni Blanc, Sauvignon, Gros Manseng).
