Domaine Fayolle - Les Pontaix Blanc | Crozes Hermitage
Vin Blanc | France, RHONE | 2021
Un vin blanc ample dont les raisins proviennent du lieu-dit Les Pontaix, issus de vignes de Marsanne âgées de 60 ans. Les arômes de fruits à chair blanche et une légère note toastée persistent en bouche, accompagnés d’une belle rondeur et d’une finale fraîche.
30,13 €
24,90
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
France
Stocker (années)
+ 5-7
Température de service
10-12 °C
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Marsanne (100%)
Région
RHONE
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Vignes âgées de 60 ans. Une colline granitique escarpée sur le territoire de la commune de Crozes-Hermitage, où les vignobles poussent sur des sols sablo-limoneux. Après une récolte soignée, le pressurage et la fermentation, une partie du vin est élevée en grands fûts de chêne, apportant du corps et de la complexité, tandis que l’autre partie est élevée en cuves inox, préservant le fruit et la fraîcheur.
Year specific
Score Decanter:92/100
Profil gustatif
Profil de goût
Complex non boisé
Mets adaptées
Coquilles St. Jaqcues | Poisson | Volaille | Viande - blanche
About
Le Domaine Fayolle est situé au cœur de Gervans (Côtes du Rhône septentrionales), au nord de Valence. C’est une région aux magnifiques panoramas. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Céline Nodin et Laurent Fayolle, frère et sœur et vignerons de la sixième génération. Le domaine s’étend sur 10 hectares de vignes et dispose d’une superbe cave voûtée où les vins sont élevés en fûts de chêne. Depuis 2022, ils sont certifiés en agriculture biologique.
