Château La Gaffeliere - 1er G.C.C. | St. Emilion G.C.
Vin rouge | France, ST. EMILION | 2017
De smaken van cassis, donker fruit en bosbessen worden ondersteund door de aanwezige, maar zachte tannines. De wijn balanceert uitstekend tussen stevige fruitsmaken en verfrissende zuren. Een wijn met een groot bewaarpotentieel!
91,15 €
75,33
excl. VAT
Specifications
Millésime
2017
Pays
France
Stocker (années)
> 10
Température de service
16-18 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Cabernet Franc, Merlot
Région
ST. EMILION
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Ondergrond van kalksteen en klei. De start van de oogst begon voor de Merlot op 19 september en voor de Cabernet Franc op 28 september, en eindigde voor beiden op 3 oktober. De druiven werden gedurende 12 uur gestockeerd in een koude kamer van 7 °C alvorens (optisch) gesorteerd te worden. Tijdens de alcoholische fermentatie werd de hoed regelmatig ondergedompeld en de wijn overgepompt. Hierna volgde nog een malolactische omzetting, voor 25% op houten vaten en voor 75% in inox. Tot slot rijpte deze wijn nog 15 maanden op Franse eik, waarvan 50% nieuwe eik. De druiven van de verschillende percelen werden bij de volledige vinificatie van elkaar gescheiden tot op het moment dat de finale assemblage gecreëerd werd.
Profil gustatif
Profil de goût
Souple et juteux
Mets adaptées
Fromage - fort | Gibier
