Clos Saint Sebastien - Inspiration Céleste Rouge | AOP Collioure
Vin rouge | France, ROUSSILLON | 2022
Een expressieve en charmante neus met een hoge complexiteit aan fruitaroma's, aangevuld met kreupelhout en gegrilde toetsen. Mooie aanzet in de mond. Vol met aroma's van cacao en zwart fruit. Een lange, viriele afdronk, zonder overdaad.
38,65 €
31,94
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
France
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
17-18°C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Grenache Noir (90%), Carignan (10%)
Région
ROUSSILLON
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Vinificatie: Koude maceratie voor de gisting, met tweemaal per dag overpompen of onderdompelen. Maceratie gedurende een 4 tot 5 weken in roestvrijstalen vaten. Rijping: Eén jaar op fijne droesem in grote houten vaten.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Vin plaisir | Gibier - ragoût | Filet de porc - mariné | Cuisine asiatique
About
Un domaine plutôt "jeune", fondé en 2007 par 2 passionnés de vin : Jacques Pirou, homme de caractère issu du monde maritime et Romuald Peronne, petit-fils de vignerons de Rousillon.
Le domaine idyllique de Banyuls-sur-Mer a également été certifié en 2020 avec un certificat " Haut niveau environnemental " de niveau 3. Ils doivent cela à leur engagement de longue date en faveur de la biodiversité, de la gestion de la fertilité et de l'irrigation écologique.
