Domaine Albert Sounit - Vignes de Chateau-Beau | Mercurey Blanc
Specifications
Grape & craft
Les raisins sont récoltés à la main. La vinification s’effectue dans des fûts de chêne français de différents formats. Le vin vieillit ensuite pendant 13 mois en fût avant d’être transféré dans des cuves en acier inoxydable. Après une légère filtration, il est finalement mis en bouteille.
Profil gustatif
About
Le Crémant de Bourgogne est la spécialité de cette petite maison située à Rully, au cœur de la région du Crémant de Bourgogne. Les vins effervescents de Sounit sont régulièrement salués par la presse internationale comme étant d’une grande qualité. Par ailleurs, la maison élève en petites quantités de magnifiques vins blancs et rouges tranquilles, toujours dans le respect du terroir. Chez Sounit, on produit encore des vins authentiques propres à la région de la Châlonnaise. L’élevage en fût de chêne, courant pour de nombreux Bourgognes, est appliqué avec équilibre, donnant pour résultat des Bourgognes frais, généreux et néanmoins structurés tels que doivent être les vins de cette région.
