Olijfolie - Olio di Oliva Extravergine Tenuta Cavalier Pepe* | I Tre Colli - 50 cl
OLIJFOLIE
Cette huile est verte avec de légers reflets jaune paille. Elle présente des arômes herbacés et fruités qui rappellent les oranges, les citrons et les noix. Son goût est chaud, fruité et velouté, avec une légère finale épicée.
15,37 €
14,50
excl. VAT
Specifications
Stocker (années)
"+ 2-3"
Température de service
18°C
Volume
0.5
Grape & craft
Région
OLIJFOLIE
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Les oliveraies poussent sur les collines ensoleillées des domaines de Luogosano, Sant'Angelo all'Esca et Taurasi, dans la province d'Avellino, sur un sol argilo-calcaire. Les olives sont récoltées manuellement au début du mois de novembre et immédiatement broyées à basse température. Un processus d'extraction à froid suit pour produire l'huile d'olive non filtrée I Tre Colli.
Profil gustatif
Profil de goût
Olijfolie
Mets adaptées
Poisson - façon méditerranéen | Viande - grillée | Assiette de légumes | Carpaccio
About
Tenuta Cavalier Pepe est un domaine viticole qui compte 60 hectares de vignobles et 11 hectares d'oliveraies. La famille Pepe est une famille établie de longue date à Irpinia, qui se consacre depuis des générations à la production de vins, commercialisés dans toute l'Italie et à l'étranger. Ils sont situés au cœur d'Irpinia, la principale zone viticole de Campanie. Depuis les anciens temps, la Campanie est connue pour produire des vins de qualité, comme le Falerno, le Greco, le Faustiniano et le Caleno. Ces vins étaient considèrés " les vins des empereurs " et appréciés par les plus grands écrivains classiques comme Cicéron, Pline, Martial et Tibullo.
Grâce à la combinaison unique de l'altitude, du sol et du microclimat, les vignes d'Irpinia sont parmi les plus prestigieuses d'Italie.
