Feudo Solaria - Sulleria Rosso | Mamertino Riserva DOP Nero D'avola
Vin rouge | Italie, SICILIA | 2021
Couleur rouge rubis profond. Vin sec avec à peine 0,8 grammes de sucre résiduel. Arôme complexe de fruits mûrs tels que les cerises et les baies. Mais aussi l'iris et les épices comme le poivre et le chocolat en raison de la maturation plus longue. Intensité gustative élevée, rondeur, bonne structure et beaucoup de personnalité.
27,41 €
22,65
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 7-10
Température de service
18 °C
Year
2021
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Nero d'Avola (60%), Syrah (30%), Nocera (10%)
Région
SICILIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De druiven worden uitsluitende met de hand geoogst gedurende de maand oktober. Na het ontstelen start de maceratie in inox vaten. Het druivensap blijft 12 dagen in contact met de schilletjes voor een optimale extractie van kleur en smaak. Na de fermentatie rijp de wijn (minstens) 12 maanden in verfijnde eikenhouten vaten. Deze stilistische keuze draagt eveneens bij aan de complexiteit en het bewaarpotentieel van de wijn. De wijn wordt gebotteld en krijgt tot slot nog een flesrijping van 12 maanden. Deze rustperiode laat de wijn toe een harmonieus evenwicht te vinden en het bouquet volledig te ontplooien.
Profil gustatif
Profil de goût
Complexe et généreux
Mets adaptées
Cuisine oriental | Bison | Vin de méditation | Fromage - mûr
