Abate di Sant Agnese | Chianti Classico DOCG
Vin rouge | Italie, TUSCANY | 2022
Couleur rouge rubis. Un bouquet intense, fin et élégant avec des impressions de violettes et d' épices.
En bouche, une attaque charpentée, à la fois douce et puissante avec des accents de cerises, de framboises et de roses. En finale, ce chianti a une fraîcheur agréable .
14,38 €
11,88
excl. VAT
Specifications
Millésime
2022
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
16 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Sangiovese (90%), Colorino (5%), Canaiolo (5%)
Région
TUSCANY
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Après une sélection et une recolte manuelle, les raisins sont contrôlés une deuxième fois. Après, ils sont mis en grappes et transformés dans un dispositif spécial qu'on apelle diraspatrice.
La première fermentation a lieu à une température contrôlée de 25-26 degrés Celsius pendant 15 jours. La deuxième fermentation malolactique en acier inoxydable dure 30 jours à une température de 20-21 degrés Celsius. Après 12 mois de vieillissement, le vin est ensuite mis en bouteille.
Profil gustatif
Profil de goût
Élégant et raffiné
Mets adaptées
Risotto | Fondue | Canard
About
Beau domaine situé à Castellina in Chianti. Petit domaine familial, mais avec de grands vins et beaucoup de respect pour la nature.
