Vini Menhir - Zero - MAGNUM | Salento IGT Negroamaro
Vin rouge | Italie, APULIA | 2023
Diepe donkerrode kleur. In de neus een overvloed aan rijp rood fruit (bosaardbei en framboos) en zwart fruit (vooral pruimen en bramen) alsook een hint van kruiden, tabak en chocolade. In de mond vol met rijke tannine en een lange, verfijnde afdronk.
33,96 €
28,07
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
18 ° C
Type
Vin rouge
Volume
1.5
Grape & craft
Cépage
Negroamaro
Région
APULIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
De hoeveelheid druiven per hectare wordt beperkt en alle druiven worden, op het juiste moment, handmatig geoogst en uiterst zorgvuldig geselecteerd op rijpheid . Deze zorgvuldigheid geeft de wijnen een zeer uitgebalanceerd en geconcentreerd karakter. Na een pre-fermentatieve maceratie, 10 dagen fermentatie en maceratie aan 22°C. De wijn rijpt nog zes maanden in stalen tanks.
Profil gustatif
Profil de goût
Souple et juteux
Mets adaptées
Fromage - épicé | Pâtes (fraïches) - sauce aux tomates | Gorgonzola | Lapin aux prunes
About
Les vins de Vini Menhir viennent des Pouilles, dans le talon de la botte d'Italie. Les vignobles sont situés à Basso Salento (province de Lecce) et à Alto Salento (province de Tarente-Brindisi). En plantant différents cépages dans différentes régions viticoles, il est possible de produire ici un certain nombre de vins différents. La quantité de raisins par hectare est limitée et tous les raisins sont vendangés manuellement au bon moment et sélectionnés avec le plus grand soin pour la maturité. Ce soin confère aux vins un caractère très équilibré et concentré.
