Cascina Vengore - Campolungo Barbera d'Asti DOCG Barbera
Vin rouge | Italie, PIEMONTE | 2024
D’une robe rouge rubis, ce vin dévoile des arômes intenses et frais de cerise et de myrtille. En bouche, cette Barbera offre une belle matière, une fraîcheur vive et une agréable longueur. Un vin juteux et fruité, porté par l’acidité caractéristique du cépage Barbera, qui lui confère un style vivant et équilibré.
13,31 €
11,00
excl. VAT
Specifications
Millésime
2024
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
16 °C
Type
Vin rouge
Volume
0.75
Alc%
14
Grape & craft
Cépage
Barbera (100%)
Région
PIEMONTE
Viticulture
Biologique
Vinification
La fermentation dure de 6 à 8 jours en cuves thermorégulées à 26 °C, suivie de la fermentation malolactique à 20 °C. Le vin est ensuite élevé pendant 6 mois en cuves inox. Campolungo est certifié biologique et vegan.
Profil gustatif
Profil de goût
Fruité léger
Mets adaptées
Paté | Risotto | Saumon - grilé | Assiette de légumes | Charcuterie
About
Cascina Vèngore est un domaine de 26 hectares au cœur de la Terre Alfieri, entre Asti et Alba, dans le Piémont, entre le Roero et le Monferrato. Le projet viticole a vu le jour en 2012, animé par la volonté de la famille Povero de redonner vie à des terres abandonnées. Aujourd’hui, il est dirigé par la jeune vigneronne Lucrezia Povero qui, avec ses sœurs Maurizia et Letizia, cultive les vignes dans le plus grand respect de la nature. Le domaine forme un amphithéâtre naturel, où des sources jaillissent à travers des roches riches en minéraux, où les forêts offrent un refuge aux oiseaux et où les grappes de raisins mûrs attendent de se transformer en vins élégants et raffinés.
