Tenuta Cavalier Pepe - Brancato Riserva | Fiano di Avellino DOCG Fiano
Vin Blanc | Italie, CAMPANIA | 2023
De kleur van de wijn is kristallijn, strogeel met gouden, lichtgevende reflecties. Aroma's van rijp en tropisch fruit, met tonen van mineraliteit, meidoornbloemen en gekonfijt fruit en een vleugje toast. De mond is elegant en vol met een goede, evenwichtige zuurtegraad. De wijn eindigt met een zeer persistente, kruidige afdronk.
26,58 €
21,97
excl. VAT
Specifications
Millésime
2023
Pays
Italie
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
12-14°C
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Fiano di Avellino
Région
CAMPANIA
Viticulture
Traditionnel
Vinification
Op het zuiden gelegen wijngaarden in de gemeente Lapio, met klei-kalksteen op een ondergrond van marmer. De druiven worden bij volle rijpheid met de hand geoogst, ondergaan een strenge selectie en worden in hun geheel geperst. Koude bezinking wordt gevolgd door alcoholische gisting, aanvankelijk in barriques van Frans eikenhout en afsluitend in roestvrij staal bij lage temperaturen. De wijn rijpt in hout en staal, gevolgd door een rijping van minimaal zes maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.
Profil gustatif
Profil de goût
Complex non boisé
Mets adaptées
Potage | Saumon | Risotto | Assiette de légumes | Viande - blanche
About
Tenuta Cavalier Pepe est un domaine viticole qui compte 60 hectares de vignobles et 11 hectares d'oliveraies. La famille Pepe est une famille établie de longue date à Irpinia, qui se consacre depuis des générations à la production de vins, commercialisés dans toute l'Italie et à l'étranger. Ils sont situés au cœur d'Irpinia, la principale zone viticole de Campanie. Depuis les anciens temps, la Campanie est connue pour produire des vins de qualité, comme le Falerno, le Greco, le Faustiniano et le Caleno. Ces vins étaient considèrés " les vins des empereurs " et appréciés par les plus grands écrivains classiques comme Cicéron, Pline, Martial et Tibullo.
Grâce à la combinaison unique de l'altitude, du sol et du microclimat, les vignes d'Irpinia sont parmi les plus prestigieuses d'Italie.
