Estones - PX | Terra Alta DO Pedro Ximénez | BIO
Vin Blanc | Espagne, CATALUNA | 2021
Robe jaune doré brillante aux larmes généreuses et visqueuses. Le nez est dominé par des arômes de miel, d’abricot (mûr), de pêche et de raisin, complétés en arrière-plan par de délicates notes de brioche. Une légère touche oxydative apporte de la complexité à l’ensemble.
La bouche est ample, douce et glycérique, soutenue par une fraîche acidité. Complexe et persistante, elle se prolonge sur une finale subtilement saline.
26,20 €
21,65
excl. VAT
Specifications
Millésime
2021
Pays
Espagne
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
10-12 °C
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Alc%
13.5
Grape & craft
Cépage
Pedro Ximénez (100%)
Région
CATALUNA
Viticulture
Biologique
Vinification
Manuele oogst met zorgvuldige selectie, maceratie en fermentatie op inox. Nadien een sur lattes rijping van 8 maanden op een combinatie van inox en amforen. Malo wordt aangemoedigd en uitgevoerd in dezelfde recipiënten.
Profil gustatif
Profil de goût
Rond et souple
Mets adaptées
Tapas | Risotto | Fromage - doux | Pâte | Vis - gerookte forel
About
En 2008, deux entrepreneurs dotés d’une excellente expérience dans le domaine viticole ont uni
leurs forces pour fonder Estones Vins. Salvi Moliner est responsable de la production de vin et
Sergi Montalà est le sommelier. Leur objectif était de lancer un projet qui marquerait la région.
Et ils y sont parvenus ! Leurs vins reflètent un style distinctif, tout en respectant l’identité de la
région DO Montsant.
