Hispano+Suizas - Impromptu Rosé | Utiel-Requena DOP Pinot Noir
Rosé | Espagne, Spanje | 2024
Dans le verre, le vin présente une robe saumonée pure et élégante. Des arômes de fruits rouges et tropicaux s’échappent du verre. Le vin surprend également par une touche savoureuse et une subtile note de vanille. Ce rosé se distingue par sa texture ample et légèrement crémeuse, sans jamais perdre la fraîcheur de son acidité. La finale est longue et fruitée, sur de petits fruits rouges. Un rosé qui accompagne volontiers un repas estival.
30,94 €
25,57
excl. VAT
Specifications
Millésime
2024
Pays
Espagne
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
7-10°C
Type
Rosé
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Pinot Noir (100%)
Région
Spanje
Viticulture
Raisonnée
Vinification
Pour l’Impromptu Rosé, seuls les meilleurs raisins de Pinot Noir issus de l’agriculture biologique sont sélectionnés. Ils sont récoltés tôt le matin et transportés à la cave dans de petites caisses de maximum 15 kilogrammes. Toutes les mesures sont prises pour éviter toute oxydation indésirable (notamment un refroidissement en chambre froide à -10°C). Après une sélection rigoureuse et un court contact pelliculaire, les raisins sont pressés délicatement à l’aide d’un pressoir pneumatique. Le moût est clarifié par stabilisation à froid à 4°C pendant 3 à 5 jours. La fermentation a ensuite lieu en fûts de chêne français de 400 litres à une température contrôlée de 16°C. Enfin, le vin est élevé sur lattes dans des cuves Galileo spécialement conçues (cuves sphériques en rotation continue afin d’éviter la sédimentation des levures). Une filtration extrêmement légère préserve la complexité, mais peut entraîner un léger dépôt en bouteille ou dans le verre.
Profil gustatif
Profil de goût
Fruité frais
Mets adaptées
Langoustines | Risotto | Iberico Ham | Coquilles de Venus
About
Bodegas Hispano+Suizas est née du rêve de Marc Grin, Pablo Ossorio et Rafael Navarro. Après avoir passé la moitié de leur vie dans le secteur du vin, ils ont décidé de lancer leurs propres vins sur le marché. Leur objectif était de maîtriser l’ensemble du processus de production, de la culture de la vigne jusqu’à la mise en bouteille. Afin d’impliquer, ou peut-être de ravir, leurs épouses, ils ont donné à leur domaine le nom des pays d’origine de leurs partenaires.
Bodegas Hispano+Suizas est située dans l’AOP Utiel-Requena, une région viticole située à mi-chemin entre la Meseta (un plateau du centre de l’Espagne) et la mer Méditerranée. Le climat dont elle bénéficie est idéal pour produire d’excellents vins à des prix accessibles. Le domaine compte au total 61 hectares de vignobles, plantés d’une grande variété de cépages, principalement rouges.
