Finca Ayles - Patria Chica Blanco | Vino de Pago | BIO
Vin Blanc | Espagne, ARAGON | 2025
D’une robe jaune doré brillante. Le nez révèle des arômes de pêche blanche, de pomme et de poire, rehaussés par des zestes d’agrumes et complétés par de subtiles notes florales et minérales. Une note boisée et épicée apporte davantage de complexité. En bouche, le vin est ample mais fin, avec une belle fraîcheur et une texture riche. L’influence élégante du bois est parfaitement intégrée et apporte profondeur et complexité. La finale est nette, fruitée et riche, avec une belle longueur.
12,32 €
10,18
excl. VAT
Specifications
Millésime
2025
Pays
Espagne
Stocker (années)
+ 3-5
Température de service
8-10 °C
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
Grape & craft
Cépage
Chardonnay (100%)
Région
ARAGON
Viticulture
Biologique
Vinification
Le vignoble biologique repose sur des sols argilo-calcaires parsemés de gros galets arrondis. Associé aux vendanges nocturnes, ce terroir contribue à la fraîcheur du vin blanc. Les raisins sont pressés immédiatement après la récolte. La fermentation débute en cuves inox et s’achève en fûts de chêne français. Le vin est ensuite élevé pendant six mois supplémentaires en fût sur ses lies, avant d’être mis en bouteille.
Profil gustatif
Profil de goût
Complex boisé
Mets adaptées
Volaille - grillé | Poisson - rôti au beurre | Assiette de fromages
About
La Finca Aylés se situe près de Saragosse, dans le nord-est de l’Espagne, en Aragon. Le projet viticole de la famille Ramón-Reula a débuté dans les années 1980 et s’est développé pour devenir un domaine impressionnant de plus de 3 200 hectares. Aylés est bien plus qu’un domaine viticole : c’est un lieu unique où le vin et la nature vont de pair. Les vignobles sont cultivés selon des pratiques biologiques et durables, et les vins sont certifiés biologiques depuis 2020. Aylés est également le seul Vino de Pago d’Aragon, le plus haut niveau de qualité de la pyramide de classification des vins espagnols.
