Domaine Girard - Chardonnay Las Salvios | AOP Limoux
Witte wijn | FRANKRIJK, LANGUEDOC | 2022
Ontstaan op het plateau van de Aude (450 m hoogte) en met een rijping van 10 maanden in houten vaten, vertoont deze wijn een complex boeket van kamperfoelie, witte perzik, honing en vanille. Zacht, rond en vooral uitgebalanceerd in de mond, met een frisse saliniteit en menthol toetsen.
Tijdelijk niet beschikbaar
€ 18,62
15,39
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2022
Type
Witte wijn
Land
FRANKRIJK
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
LANGUEDOC
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Directe persing waarbij verschillende fracties apart verwerkt worden. De eerste en zuiverste fracties krijgen een bevoorrechte behandeling met rijping in 500 L eikenhouten vaten, met regelmatige bâttonage. De rijping neemt 8 - 10 maanden in beslag naargelang de vintage. De wijn wordt op regelmatige tijdstippen geproefd om de ideale tijdsduur van deze stap nauwkeurig te bepalen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets
Gerechten
Kalfszwezerik | Hachis Parmentier | Kaas
Over Dom. Girard
Het domein ligt in het pitoreske dorpje Alaigne, ten westen van Carcassonne aan de voet van de Pyreneeën. In dit familiaal domein maakt men al sinds vier generaties wijn. In 2000 namen Philippe en Jean-François Girard het domein over van hun ouders. Ze breidden de wijngaarden uit tot een totale oppervlakte van 30 hectaren. Deze liggen op het massief van Malepère, met invloed van zowel de Atlantische oceaan als de Middellandse Zee, wat zorgt voor een uitzonderlijk terroir. Ze werken zeer duurzaam en zonder pesticiden.
