Weingut Ritterhof - DIGNUS | Südtirol DOC Blauburgunder
Rode wijn | ITALIË, ALTO ADIGE - SUD TIROL | 2019
Deze Blauburgunder heeft een robijnrode kleur. Het boeket is complex en kruidig, met aroma's van rijpe, rode bessen en kersen. Hij heeft een sappige en elegante structuur, is vol van smaak en heeft een lange finale.
€ 34,74
28,71
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
ITALIË
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ALTO ADIGE - SUD TIROL
Druiven
Pinot Noir (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De fermentatie van de handgeplukte Pinot Noir druiven gebeurt in open fermentatie vaten. Om de best mogelijke kleur en smaak te verkrijgen, wordt de 'koek' van het gistende druivensap zachtjes ondergedompeld zodat het in contact blijft met de schillen voor een langere periode. Na het temperatuur-gecontrolleerde fermentatieproces aan 28°C, rijpt de wijn gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten. Na botteling rijpt de wijn nog 10 maanden op fles vooraleer gecommercialiseerd te worden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Elegant verfijnd
Gerechten
Voorgerechten | Duif - wilde | Vederwild | Kaas - halfhard
Over Weingut Ritterhof
Ingesloten in het midden van bergen en wijngaarden langs de Zuid-Tyroolse wijnroute ligt wijndorp Kaltern. Het is precies hier, op de wijnroute Nr.1, dat het wijngoed Ritterhof gelegen is.
Het kleine wijngoed wordt met toewijding beheerd door de familie Roner, afkomstig uit Tramin.
Tradities werden doorgegeven van generatie op generatie. Gecombineerd met de nieuwste technologie en met respect voor de natuur, vormt het de basis voor de productie van hoogstaande wijnen.
