Wijnkasteel Haksberg - Carduela | Belgische wijn Pinot Noir-Dornfelder
Rode wijn | België, België | 2023
Carduela heeft een intense, fruitige neus met aroma's van rood fruit en een licht rokerige toets. Na het walsen herkennen we een overdaad aan zwarte bessen, kersen, kruiden, zoethout en vanille. Dezelfde aroma's komen terug in de mond, samen met een fris zuurtje en subtiele houttoets. Lange afdronk.
€ 24,71
20,42
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16 - 18°C
Type
Rode wijn
Land
België
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
België
Druiven
Dornfelder (85%), Pinot Noir (15%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De oogst gebeurt manueel, omdat dit garant staat voor druiven van betere kwaliteit. De wijn wordt vergist bij een lage temperatuur, wat het proces vertraagt en meer tijd laat voor de ontwikkeling van aroma’s en geurstoffen. De wijn rijpt van oktober tot mei.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig
Gerechten
Groenteschotel | Gevogelte | Charcuterie | Kalfsvlees
Over Wijnkasteel Haksberg
Wijnkasteel Haksberg is een uitgestrekt domein bos- en parkgebied in het Hageland, met een kasteeltje uit de 19de eeuw, een wijnterras, glooiende wijngaarden en goede Belgische wijn. De wijnen zijn recent in de prijzen gevallen in de lage landen en genieten hierdoor een grotere bekendheid. De naam van de wijnen verwijst telkens naar (de Latijnse naam van) een vogel die op het domein is gespot.
In de wijngaard staan traditionele druivenrassen zoals Dornfelder, Auxerrois, Chardonnay en Pinot Noir. Men werkt volgens het principe van geïntegreerde gewasbescherming.
