Domaine d'Ardhuy - Ladoix Blanc
Witte wijn | Frankrijk | 2023
Bleekgouden kleur, met in de neus zeer elegante florale aroma's en een mineraliteit die te vergelijken is met de beroemde buren van Corton Charlemagne.
€ 37,94
31,36
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12°
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
"+ 5-7"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Druiven
Chardonnay
Teeltwijze
Biodynamisch
Vinificatie
Na de persing volgt een koude maceratie gedurende 24 uur.
Daarna volgt de alcoholische fermentatie in eiken vaten, waarvan 15% nieuwe vaten. Na een rijping van 10 tot 12 maanden sur lie wordt de wijn gebotteld.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets
Gerechten
Kalfszwezerik | Salades | Kaas - Kaasschotel | Gevogelte
Over Dom. d'Ardhuy
In 1947 ontmoette Gabriël d’Ardhuy zijn toekomstige echtgenote Eliane tijdens de oogst in Bourgogne. Vandaag bestendigen twee van hun zeven dochters deze familietraditie: Mireille d’Ardhuy-Santiard op domaine d’Ardhuy in Bourgogne en Marie-Pierre d’Ardhuy-Plumet op domaine La Cabotte in de Rhônevallei. Na enkele moeilijke jaren besloot het domein in 2018 hun biodynamische certifiëring op te zeggen en terug te keren naar biologische landbouwpraktijken (het nieuwe doel is biologische certifiëring vanaf 2023).
