Château des Crès Ricards - Stécia | AOP Terrasses du Larzac
Rode wijn | Frankrijk, LANGUEDOC | 2024
Dieprode kleur. In de neus ontwikkelen zich aroma's van donker fruit zoals cassis, met toetsen van munt, tijm met een zweem van kruidnagel. In de mond is deze wijn rond en fijn met fruitige aroma's van zwarte aalbessen, ook mineraliteit en zoethout. Na wat evolutie wordt hij ronder en fluweler in aanzet.
€ 14,74
12,18
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18°C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2024
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
LANGUEDOC
Druiven
Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Grenache
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Bij de ontvangst worden de druiven gesorteerd op een sorteertafel. Voor de Grenache en Mourvèdre wordt een klassieke vinificatie toegepast, met dagelijkse overpompingen en délestage. De maceratie duurt 2 tot 4 weken. Voor de Syrah en de Cinsault wordt gekozen voor macération carbonique met hele trossen, gedurende 15 tot 18 dagen.
Hierna volgt de rijping: 45% van de assemblage rijpt gedurende 8 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 1/3 Frans en 2/3 Amerikaanse eiken vaten. Van deze vaten is 1/3 nieuw, 1/3 één jaar oud en 1/3 twee jaar oud. De overige 55% van de wijn rijpt in tanks.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex royaal
Gerechten
Vlees - rood | Lamsvlees | Vlees - gegrild | Barbecue
Over Dom. des Crès Ricards
Domaine des Crès Ricards is een betrekkelijk nieuw domein in de 'wereld van de wijn'. Het domein is 28ha groot en ligt in het westen op 35 km van Montpellier in het hartje van de Côte de Languedoc (Terrasses de Larzac). De wijngaarden zijn aangeplant 60m boven de zeespiegel. Op deze terrassen met een steenachige ondergrond verbouwd men Syrah, Grenache, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante, Marselan en Chardonnay. Dit domein werkt steeds met lage opbrengsten (+/- 40hl/ha).
