Bouchié Chatellier - La Renardière | Pouilly Fumé
Witte wijn | Frankrijk, LOIRE | 2023
Lichtgele kleur met groene tinten. In de neus intensieve citrusachtige (limoen) aroma’s, groene appel en bloesem. De mond is halfvol met zeer frisse zuren. Na evolutie krijgen we naast de fruitaroma’s ook wat vuursteen wat een “gerookte” indruk geeft.
€ 25,43
21,02
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10 °C
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
LOIRE
Druiven
Sauvignon blanc
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De percelen worden individueel gevinifieerd volgens de rijpheid van de druiven. De pneumatische persing wordt opgevolgd door een statische voorklaring bij zachte temperaturen. Nadien vindt de fermentatie plaats bij een constante temperatuur gedurende drie weken. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud.
Smaakprofiel
Gerechten
Schelpdieren | Vis - Gepocheerde kabeljauw | Vis - gerookt | Schaaldieren
Over Bouchié Chatellier
Domaine Bouchié-Chatelier is gelegen in het dorpje Saint Andelain in de Loire. Het domein telt 22 hectare wijngaard met nagenoeg uitsluitend Sauvignon Blanc. Naast enkele experimentele variëteiten staan er ook nog 0.35 hectare oude Chasselas-druivenstokken aangeplant. De wijngaarden genieten allen van een optimale zuid-west oriëntatie op een hoogte van 265 meter. De beste percelen hebben een silex ondergrond, hét terroir waarvoor de witte wijnen uit de Loire gerenommeerd zijn.
