Boizel - Grand Vintage in giftbox - Extra Brut | Champagne
Schuimwijn | Frankrijk, CHAMPAGNE | 2015
Deze cuvee vertoont een warme, gouden kleur met fijne, persistente bubbels. De neus onthult een mooie aromatische complexiteit en elegantie. Discrete toetsen van warme brioche en gele perziken bij de aanzet, nadien meer intense aroma's van gedroogd fruit en honing. Het palet is puur met een geraffinneerde textuur. De intensiteit van de aroma's is mooi gebalanceerd tussen mineraliteit en frisheid.
Lange, elegante finale.
€ 73,88
61,06
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6°
Type
Schuimwijn
Land
Frankrijk
Jaar
2015
Te bewaren (jaren)
"+ 5-7"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CHAMPAGNE
Druiven
Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Deze champagne kende een traditionele vinificatie met tweede gisting op fles, en heeft 7 jaar gerijpt sur lie, met een dosage van 6gr/liter.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex droog
Gerechten
Kalfsvlees - geroosterd met chanterelles | Vis - sole meunière | kip met truffel
Over Boizel
Sinds 1834 volgden al 6 generaties elkaar op om aan het hoofd te staan van het domein. Vandaag runnen Florent en Lionel Roques-Boizel dit familiebedrijf en implementeerden ze een nieuwe visie waarbij precisie centraal staat. De wijngaarden verspreiden zich over een oppervlakte van 7 hectare en zijn gelegen in enkele van de mooiste Champagne-dorpen. Hiertoe behoren de Côte des Blancs en Avize, een bekende Grand Cru!
