Domaine Thibert - Les Héritiers | Pouilly-Fuissé
Witte wijn | Frankrijk | 2022
In de neus lichte mineralen, fruitig en verfijnd met een lichte houttoets. In de mond een krachtige aanzet, frisse zuren en boter. Het is een volle wijn met veel rijp fruit (perzik) dat elegant ondersteund wordt door het hout. Na wat evolutie komen er nog subtiele mineralen bij, waardoor deze wijn, samen met zachte zuren, in finale tot een van de beste Bourgognes behoort.
Deze wijn komt het beste tot zijn recht na 2 à 3 jaar evolutie in fles.
€ 38,12
31,50
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
9°C
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
"+ 5-7"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Druiven
Chardonnay
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven komen uit meerdere zonnige wijngaarden binnen de appellatie. De wijn wordt op zijn droesem in inox cuves (30%) en in houten vaten (70%) opgeslagen waarvan 20% elk jaar vernieuwd wordt. Er is een minimum aan filtratie.
Jaarspecifiek
Houder van het certificaat 'Viticulture Durable' en 'Haute Valeur Environnementable'
Guide Hachette des Vins 2021: 3 sterren.
Smaakprofiel
Gerechten
Kalfszwezerik | Sint Jacobsschelp | Vis - gebakken in boter
Over Dom. Thibert
Het domein is 22 ha groot . De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar. Het domein wordt gekenmerkt door een laag rendement, nl. 40 à 60 hl/ha.
De jaarlijkse productie is 120.000 flessen, met een manuele oogst.
De wijn wordt op zijn droesem in inox cuves en in houten vaten opgeslagen waarvan 20% elk jaar vernieuwd wordt. Er is een minimum aan filtratie.
Het demi-continentaal klimaat wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Een lente met regelmatig regen, een lange warme zonnige zomer, een zachte herfst en een lange koude winter. In de vroege lente kan het nog vriezen. Ook kunnen er flinke regen- en hagelbuien voorkomen.
De kalkhoudende ondergrond bevat mergel en klei.
