Domaine Larue - Sous le Puits 1er Cru | Puligny - Montrachet 1er Cru
Witte wijn | Frankrijk, COTE D'OR | 2023
Geweldig deze Puligny Montrachet 1er Cru Sous les Puits Domaine Larue. Lichtgeel van kleur. In de neus honing, boter, noten, toast en rijp geel fruit. In de mond mooie mineralen en een elegantie die alleen de beste domaines voor elkaar krijgen. Lange afdronk. Nu al op dronk door het beperkte houtgebruik, maar kan tot 10 jaar na de oogst nog worden genoten.
€ 78,52
64,89
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10 - 12 °C
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
"> 10"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
COTE D'OR
Druiven
Chardonnay
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Nadat de rijpheid van de druiven aandachtig werd gecontroleerd, worden de druiven met de hand geplukt en onmiddellijk daarna zachtjes geperst door een pneumatische pers. Daarna wordt de most via zwaartekracht naar houten vatengetransfereerd om de fermentatie te laten starten.
Alle vaten hebben een volume van 228 liter. 20% zijn nieuwe vaten, allen gemaakt door plaatselijke vatenmakers nabij de Allier. Na 10 maanden rijping wordt de wijn geblend, geklaard en gefilterd.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets
Gerechten
Vis - roomsaus | Kreeft | Gevogelte - gegrild
Over Dom. Larue
Deze wijnbouwer werd uitgeroepen tot 'Beste jonge Wijnbouwer 2001'. De productie van de witte wijn is in deze appellatie twee maal zo groot als rood, maar de wijngaarden op zich zijn eerder klein. Deze wijn wordt geproduceerd in een beperkt aantal. Jaarlijks zijn er slechts een paar honderdtal beschikbaar.
Dom. Larue is gelegen tussen de percelen Chassagne-Montrachet en Puligny Montrachet, op enkele kilometers van Beaune. In het dal wordt de warmte van de zonnestralen vastgehouden waardoor het fruit perfect kan rijpen. Badend in het licht groeien de wijnstokken hier op een erg kalkrijke ondergrond die zorgt voor karaktervolle, elegante en finessevolle wijnen.
