Bouchié Chatellier - Premier Millésime | Pouilly Fumé
Witte wijn | FRANKRIJK, LOIRE | 2022
Relatief vol in aanzet, veel exotisch fruit, frisse afdronk.
We proeven aroma's van buxus, wit fruit, bloemen, hooi, groene appel, ananas en lychee.
€ 29,12
24,07
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2022
Type
Witte wijn
Land
FRANKRIJK
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
LOIRE
Druiven
Sauvignon blanc
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Deze speciale cuvée wordt gemaakt met de meest rijpe druiven en geteeld op de beste percelen. Er gebeurt een schilmaceratie en een lange lagering op gist. De percelen worden individueel gevinifieerd volgens de rijpheid van de druiven. De pneumatische persing wordt opgevolgd door een statische voorklaring bij zachte temperaturen. Nadien vindt de fermentatie plaats bij een constante temperatuur gedurende 3 weken. De wijn rijpt gedurende 1 jaar in de kelders van het domein.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Mineralig strak
Gerechten
Schelpdieren | Vis - gerookt | Schaaldieren | Zalm - gerookt
Over Bouchié Chatellier
Domaine Bouchié-Chatelier is gelegen in het dorpje Saint Andelain in de Loire. Het domein telt 22 hectare wijngaard met nagenoeg uitsluitend Sauvignon Blanc. Naast enkele experimentele variëteiten staan er ook nog 0.35 hectare oude Chasselas-druivenstokken aangeplant. De wijngaarden genieten allen van een optimale zuid-west oriëntatie op een hoogte van 265 meter. De beste percelen hebben een silex ondergrond, hét terroir waarvoor de witte wijnen uit de Loire gerenommeerd zijn.
