Domaine Thibert - Les Longeays | Pouilly-Vinzelles
Witte wijn | Frankrijk, BOURGOGNE MACONNAIS | 2021
Les Longeays 2021 is een verfijnde en karaktervolle Chardonnay afkomstig van een uitzonderlijk terroir in Pouilly-Vinzelles. De wijn charmeert met aroma's van witte bloemen, citrus, rijp steenfruit en subtiele toetsen van hazelnoot en geroosterd brood. In de mond is hij rijk en precies, met een mooie spanning, een zijdezachte textuur en een lange, mineraal gedreven afdronk. Elegant, complex en gemaakt om prachtig te ouderen.
€ 39,02
32,25
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
BOURGOGNE MACONNAIS
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De druiven worden in hun geheel geperst, waarna de most een koude statische bezinking ondergaat. De wijn rijpt gedurende 23 maanden, waarvan 30% gedurende 10 maanden op fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de wijn ongefilterd gebotteld volgens de maankalender, om de puurheid en de expressie van het terroir optimaal te behouden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets
Gerechten
Kalfszwezerik | Vis - Tarbot | Langoustine | Vis - zeetong
Over Dom. Thibert
Domaine Thibert is gevestigd in Fuissé, in het hart van de Mâconnais, vlak bij de iconische roches de Solutré en Vergisson. Het familiedomein werd in 1967 opgericht door Andrée en René Thibert met slechts 2,5 hectare wijngaard. Vandaag omvat het domein ruim 22 hectare, verspreid over verschillende appellaties van de Mâconnais, waaronder Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles en Saint-Véran. Christophe en Sandrine Thibert zetten het familiewerk voort met veel aandacht voor bodemleven en duurzame wijnbouw, ze werken ecologisch en biologisch, zonder certificering. Sommige wijnen worden volgens de maankalender gebotteld, met minimale filtratie.
