Domaine Thibert - Les Longeays | Pouilly-Vinzelles
Witte wijn | Frankrijk, BOURGOGNE MACONNAIS | 2021
Les Longeays 2021 is een verfijnde en karaktervolle Chardonnay afkomstig van een uitzonderlijk terroir in Pouilly-Vinzelles. De wijn charmeert met aroma's van witte bloemen, citrus, rijp steenfruit en subtiele toetsen van hazelnoot en geroosterd brood. In de mond is hij rijk en precies, met een mooie spanning, een zijdezachte textuur en een lange, mineraal gedreven afdronk. Elegant, complex en gemaakt om prachtig te ouderen.
€ 39,02
32,25
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10 - 12°C
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
BOURGOGNE MACONNAIS
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De druiven worden in hun geheel geperst, waarna de most een koude statische bezinking ondergaat. De wijn rijpt gedurende 23 maanden, waarvan 30% gedurende 10 maanden op fijnkorrelige Franse eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de wijn ongefilterd gebotteld volgens de maankalender, om de puurheid en de expressie van het terroir optimaal te behouden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets
Gerechten
Kalfszwezerik | Vis - Tarbot | Langoustine | Vis - zeetong
Over Dom. Thibert
Het domein is 22 ha groot . De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 40 jaar. Het domein wordt gekenmerkt door een laag rendement, nl. 40 à 60 hl/ha.
De jaarlijkse productie is 120.000 flessen, met een manuele oogst.
De wijn wordt op zijn droesem in inox cuves en in houten vaten opgeslagen waarvan 20% elk jaar vernieuwd wordt. Er is een minimum aan filtratie.
Het demi-continentaal klimaat wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Een lente met regelmatig regen, een lange warme zonnige zomer, een zachte herfst en een lange koude winter. In de vroege lente kan het nog vriezen. Ook kunnen er flinke regen- en hagelbuien voorkomen.
De kalkhoudende ondergrond bevat mergel en klei.
