Domaine Girard - Pinot Noir Pech Calvel | IGP Pays d'Oc
Rode wijn | Frankrijk, STREEKWIJN | 2023
Vlezige en volle Pinot Noir met sappige smaken van morellen en rode bessen, verpakt in een jasje van hout en mediterrane kruiden. Elke slok herinnert je aan het vakmanschap van Philippe Girard.
€ 17,32
14,31
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
14 - 16 ° C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
STREEKWIJN, STREEKWIJN/IGP
Druiven
Pinot Noir
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
Het perceel is een tiental jaar oud en heeft een noordwestelijke oriëntatie. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter met een ondergrond van klei en deels kiezels. Manuele oogst van de druiven bij optimale rijpheid. Opbrengst: 4000-4500 kg/ha (30-35 hl/ha). De druiventrossen worden ontsteelt, waarna ze gedurende 6 à 7 dagen macereren bij een lage temperatuur (8-10 °C). Gisting vindt plaats in open kuipen met regelmatig overpompen. Nadien een zachte persing van de druiven waarbij de beste fracties van het druivensap geselecteerd worden. Rijping gedurende 8 à 10 maanden in houten vaten van 500 liter.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Elegant verfijnd
Gerechten
wit vlees | Gevogelte - kalkoen
Over Dom. Girard
Het domein ligt in het pitoreske dorpje Alaigne, ten westen van Carcassonne aan de voet van de Pyreneeën. In dit familiaal domein maakt men al sinds vier generaties wijn. In 2000 namen Philippe en Jean-François Girard het domein over van hun ouders. Ze breidden de wijngaarden uit tot een totale oppervlakte van 30 hectaren. Deze liggen op het massief van Malepère, met invloed van zowel de Atlantische oceaan als de Middellandse Zee, wat zorgt voor een uitzonderlijk terroir. Ze werken zeer duurzaam en zonder pesticiden.
