Domaine Fayolle - Les Pontaix Blanc | Crozes Hermitage
Witte wijn | Frankrijk, RHONE | 2021
Een volle witte wijn waarvan de druiven afkomstig zijn van de Lieu-dit Les Pontaix, met wijnstokken van 60 jaar oude Marsanne. De aroma's van wit steenfruit en een lichte toasting blijven lang na, samen met de volle body en een frisse afdronk.
€ 30,13
24,90
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
RHONE
Druiven
Marsanne (100%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
60 jaar oude wijnstokken. Steile granieten heuvel in het grondgebied van de gemeente Crozes-Hermitage, de wijngaarden groeien op een zand-lemige bodem. Na een zorgvuldige oogst, persing en fermentatie, rijpt een deel van de wijn in grote eiken vaten, wat zorgt voor meer body en complexiteit, terwijl het ander deel zorgt voor fruit en frisheid door de rijping in inox tanks.
Jaarspecifiek
Score Decanter:92/100
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex zonder houttoets
Gerechten
Sint-Jacobsvruchten - gebakken | Vis | Gevogelte | Vlees - wit
Over Dom. Fayolle
Domein Fayolle is gelegen in het hartje van Gervans (Noordelijke Côtes du Rhône), ten Noorden van Valence. Het is een streek vol mooie vergezichten.
Vandaag de dag wordt het domein geleid door Céline Nodin en Laurent Fayolle, broer en zus van de zesde generatie wijnbouwers. Het domein bestrijkt 10 Ha wijngaard en bevat een prachtige gewelfde kelder waarin de wijnen rijpen in eiken vaten. Sinds 2022 hebben ze het certificaat van biologische wijnbouw.
