Michel Arnould - Genèse - Blanc de Noirs G.C. - Brut | Champagne
Schuimwijn | Frankrijk, CHAMPAGNE
Heldere, goudgele kleur met een stevige bubbel. We worden een rijke neus gewaar vol aroma's van appel en citrus, subtiel rood fruit, met op de achtergrond gegrilde tonen en mineraliteit van kalk. Deze Champagne heeft een fruitig en rijk palet met opnieuw toetsen van appel en rood fruit, eindigend in een citrusachtige afdronk. De dosage bedraagt 3,5 gram per liter.
€ 36,75
30,37
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10 °C
Type
Schuimwijn
Land
Frankrijk
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CHAMPAGNE
Druiven
Pinot Noir (100%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De
Pinot Noir druiven groeien uitsluitend in het Grand Cru terroir van Verzenay.
Voor de Champagne wordt enkel het eerste deel van de persing gebruikt,
de cuvée. De wijn rijpt voor 85% in inox tanks en 15% in eiken
vaten, met zijn fijne gistresten. De basiswijn wordt verrijkt met 35%
reservewijn van 2 jaren die deels bewaard werd in grote eiken
foudres. De fles rijpt 3 jaar sur lattes en wordt extra brut gedoseerd
(3,5g/L).
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Licht fris droog
Gerechten
Kalfsnootjes - gestoofd | Groenteschotel | Gevogelte - bressekip | Champignons - wilde | Aperitief
Over
De geschiedenis van het domein gaat terug tot eind 19de eeuw. Destijds hield de familie Lefevre zich enkel bezig met het werk in de wijngaard en verkocht het de druiven aan andere Champagnehuizen in Verzenay. In de jaren 1930 besloot Henri Lefevre voor het eerst zelf Grand Cru Champagne te produceren en bottelen. Deze traditie zette zijn kleindochter Françoise verder en toen zij trouwde met Michel Arnould, werd de naam van het domein eveneens omgedoopt. Onder zijn bewind breidde het domein zich verder uit en werden banden gesmeed om de Champagne internationaal te laten doorbreken. Vandaag de dag zetten Michel's zoon Patrick en schoonzoon Thomas de familietraditie verder. Als 6de generatie staan zij nog steeds garant voor het produceren van Champagnes van het hoogste niveau!
