Le Bosc | IGP Pays d'Oc Chardonnay
Witte wijn | Frankrijk, STREEKWIJN/IGP | 2024
Deze witte wijn is fonkelend en strogeel van
kleur. In de neus ontwikkelen zich pittige
aroma's van gele bloemen, vanille en linde. De
mond doet niet onder voor deze pittige,
evenwichtige aroma's met in de finale een
mooie lange afdronk. Na wat evolutie is het
duidelijk te merken dat deze wijn
geproduceerd is op een vulkanische
ondergrond.
€ 9,14
7,55
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10°C
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2024
Te bewaren (jaren)
"+ 2-3"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
STREEKWIJN/IGP
Druiven
Chardonnay
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Na een mechanische oogst in de nacht en vroege ochtend worden de druiven gescheiden van bladeren en takjes. Vervolgens worden de druiven gekoeld in temperatuurgecontroleerde inox-tanks (roestvrijstalen tanks). Op 8-10°C vindt een macération pelliculaire (inweking van het sap met de schil) plaats. Zodoende komen in 8 tot 10 uur specifieke aroma’s uit de schil vrij. Na een zachte persing van de druiven en débourbage (scheiding van sap en vaste bestanddelen) vindt, wederom in inox-tanks, bij een lage temperatuur de alcoholische gisting van het sap plaats. Hierna rijpt de wijn op inox-tanks ‘sur lies’ (op de resten van dode gistcellen) om balans en complexiteit van de wijn te verhogen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Rond Soepel
Gerechten
Kaas - geitenkaas | Scampi's | Barbecue | Koude schotels
Over Dom. Le Bosc
Domaine Du Bosc is gelegen in Vias, 20 kilometer ten oosten van Bézier. Na een periode van 42 jaar gaf de familie Bésinet in 2024 de fakkel door aan de familie Vic. Vandaag wordt de volledige productie geleid door Aurélie en Jérôme Vic. De wijngaarden van het domein bedekken een oppervlakte van 80ha. De wijnstokken worden er verbouwd op een vulkanische en turfachtige ondergrond in de streek van d'Agde, enkele kilometers van de Mediterrane zee. De ondergrond wordt telkens volledig omgeploegd en organisch verbeterd doch met respect voor het milieu.
