La Chablisienne - Les Vénérables - Vieilles Vignes 37,5 cl | Chablis
Witte wijn | Frankrijk, CHABLIS | 2022
We merken een heldere, lichtbleke kleur op
met groene reflecties in het glas. De eerste
indruk in de neus is fris met menthol en
agrum-aroma’s, gevolgd door toetsen van
linde en mineraliteit. In de mond vinden we
een mooie frisheid en elegantie terug. De wijn
is mooi in evenwicht en heeft in de finale een
aangename lengte met citroen- en
pompelmoesaroma’s.
€ 15,67
12,95
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10°-12°
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.375
Druif & ambacht
Regio
CHABLIS
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van 50-jaar oude stokken gelegen op een kalk-mergel ondergrond (kimmeridgien). Koude stabilisatie voor fermentatie. De alcoholische en malolactische fermentatie gebeuren in inox cuves. Daarna rijpt de wijn nog 12 maanden sur lie (op dode gistcellen), deels in inox cuves en deels in eiken vaten.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Mineralig strak
Gerechten
Oesters | Sint Jacobsschelp | Kreeft | Gevogelte | Vlees - wit
Over La Chablisienne
La Chablisienne werd in 1923 geboren toen een groep van 180 kleine boeren zich aaneensloot tot een coöperatie. Chablis, gelegen tussen Parijs en Beaune is een schattenkamer van wijnen. De wijngaarden liggen op beide oevers van de rivier Serein verspreid over 20 dorpen (6800 hectare). Van de 5800 hectare in productie vertegenwoordigt la Chablisienne alleen al bijna 25%.
Vaulorent maakt deel uit van de Fourchaume wijngaard en wordt slechts gescheiden door een weg van de Grand Cru berg. Je mag de wijn een kleine grand cru aan een zacht prijsje noemen, vooral vanwege dezelfde Kimmeridgische kalkbodem en vergelijkbare ligging.
Samen met de Grand Cru Les Preuses, die grenst aan Vaulorent, heeft La Chablisienne zes van de zeven Grand Cru's in hun areaal. Hun beroemdste bezit is waarschijnlijk Château Grenouilles, een monopole-achtig domein van ongeveer 7 hectare midden op de Grand Cru-heuvel.
Vaulorent maakt deel uit van de Fourchaume wijngaard en wordt slechts gescheiden door een weg van de Grand Cru berg. Je mag de wijn een kleine grand cru aan een zacht prijsje noemen, vooral vanwege dezelfde Kimmeridgische kalkbodem en vergelijkbare ligging.
Samen met de Grand Cru Les Preuses, die grenst aan Vaulorent, heeft La Chablisienne zes van de zeven Grand Cru's in hun areaal. Hun beroemdste bezit is waarschijnlijk Château Grenouilles, een monopole-achtig domein van ongeveer 7 hectare midden op de Grand Cru-heuvel.
