Domaine Albert Sounit - Vignes de Chateau-Beau | Mercurey Blanc
Witte wijn | Frankrijk, BOURGOGNE COTES CHALONNAISE | 2022
Lichte goudgele kleur.
Complexe neus, met indrukken van witte bloemen, mango, exotisch fruit,
geroosterd brood en boter. In de mond een volle aanzet, vettig, rijk, met terug
een boterachtige toets, uiterst harmonieus, geel fruit, beetje houterig en een
zeer gebalanceerde lange finale.
€ 46,69
38,59
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12°C
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
BOURGOGNE COTES CHALONNAISE
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden met de hand geoogst. Vinificatie op Franse eikenhouten vaten van verschillende formaten. 13 maanden houtlagering alvorens overgeheveld te worden naar roestvrijstalen tanks. Hierna volgt nog een lichte filtratie waarna de wijn gebotteld wordt.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex met houttoets
Gerechten
Sint-Jacobsvruchten - gebakken | Gegrilde tarbot | Gebakken paling | Kiprollade
Over Dom. Albert Sounit
Crémant de Bourgogne is de specialisatie van dit kleine huis dat gevestigd is in Rully, het hart van de Crémant de Bourgogne streek. De mousserende wijnen van Sounit worden regelmatig door de internationale pers als uiterst mooie wijnen bestempeld. Daarnaast voedt men er op kleine schaal een aantal prachtige stille witte en rode wijnen op waarbij het respect voor de "terroir" voorop staat. Bij Sounit worden nog wijnen opgevoed die authentiek voor de Châlonnaise streek zijn. De houtopvoeding (gebruikelijk voor vele bourgognes) wordt gebalanceerd toegepast, met als resultaat: frisse, gulle en toch stevige bourgognes zoals de wijnen uit deze streek horen te zijn.
