Le Moine - Chardonnay | Pays d'Oc IGP
Witte wijn | Frankrijk, STREEKWIJN | 2024
Een heldere, licht goudgele chardonnay, met aroma's van ananas en witte peer, op de achtergrond licht floraal en aangevuld met subtiele botertoetsen van de rijping op eik. Levendig maar mooi rond in de mond, met veel fruit en zachte houttonen en een aangenaam frisse afdronk.
€ 14,90
12,31
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10°C
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2024
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
STREEKWIJN
Druiven
Chardonnay (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Limoux (Languedoc-Roussillon). Op klei- en kalksteenbodems groeien ze in drie verschillende klimaatzones: de koele bovenvallei van de Aude, de Atlantische invloed en de warmere mediterrane invloeden. Na aankomst in de kelder worden de druiven meteen geperst en vergisten ze op traditionele wijze, gevolgd door klaring bij lage temperatuur. Vervolgens rijpt de Chardonnay zes maanden op eiken vaten, wat zorgt voor een zachte textuur en subtiele houttoetsen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Rond Soepel
Gerechten
Varkensvlees | Kaas - geitenkaas | Risotto met paddenstoelen
Over
In mei 2012 zitten 4 vrienden gezellig rond een tafel. Ze genieten van het lekkere eten en een paar goede flessen wijn. De avond wordt opgefleurd door opera, een optreden van de gekende sopraan Noémie Schellens. Het is die avond dat het idee voor deze wijnen ontstaan is. De logische naam van één van de wijnen is "Noémie", aangezien zij de kristallen stem was die hen die bewuste avond begeleidde en liet genieten.
De vrienden kopen wijngaarden aan en laten er ter plaatse wijn van maken, volgens door hen gekozen methodes. De wijngaarden liggen in het departement Pyrénées-Orientales, tussen de Middellandse Zee en de bergen van Corbières, Canigou en Albères, maar ook in Limoux, Maury, Tautavel.
De vrienden kopen wijngaarden aan en laten er ter plaatse wijn van maken, volgens door hen gekozen methodes. De wijngaarden liggen in het departement Pyrénées-Orientales, tussen de Middellandse Zee en de bergen van Corbières, Canigou en Albères, maar ook in Limoux, Maury, Tautavel.
