Le Moine - Pinot Noir | Pays d'Oc IGP
Rode wijn | Frankrijk, STREEKWIJN/IGP | 2024
In het glas een heldere robijnrode kleur die aan kersen doet denken. De neus is verfijnd en levendig met tonen van aardbei, rode kers en framboos, aangevuld met hints van vanille en kruidnagel door de rijping op eik. De zachte tannines en verfrissende zuurtjes maken deze wijn elegant en gebalanceerd met een roodfruitig, kruidig aroma en een harmonieuze afdronk.
€ 14,90
12,31
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-17 °C
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2024
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
STREEKWIJN/IGP
Druiven
Pinot Noir (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde
wijngaarden in Limoux (Languedoc-Roussillon).
Ze groeien op klei- en kalksteenbodems en ondervinden een frisse invloed van de Pyreneeën. Dit zijn ideale omstandigheden voor het ontwikkelen van hun aromatische finesse. Voorafgaand aan de alcoholische gisting ondergaat de wijn een koude maceratie. Tijdens de gisting wordt de laag van schillen en pulp dagelijks ondergedompeld, waardoor de wijn zijn kleur en aroma’s optimaal kan ontwikkelen.
Na de gisting rijpt de Pinot Noir gedurende acht maanden op eiken vaten, wat bijdraagt aan zijn verfijning en complexiteit.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Fruitig licht
Gerechten
Tapas | Varkenslapjes - met gratin | Charcuterie
Over
In mei 2012 zitten 4 vrienden gezellig rond een tafel. Ze genieten van het lekkere eten en een paar goede flessen wijn. De avond wordt opgefleurd door opera, een optreden van de gekende sopraan Noémie Schellens. Het is die avond dat het idee voor deze wijnen ontstaan is. De logische naam van één van de wijnen is "Noémie", aangezien zij de kristallen stem was die hen die bewuste avond begeleidde en liet genieten.
De vrienden kopen wijngaarden aan en laten er ter plaatse wijn van maken, volgens door hen gekozen methodes. De wijngaarden liggen in het departement Pyrénées-Orientales, tussen de Middellandse Zee en de bergen van Corbières, Canigou en Albères, maar ook in Limoux, Maury, Tautavel.
De vrienden kopen wijngaarden aan en laten er ter plaatse wijn van maken, volgens door hen gekozen methodes. De wijngaarden liggen in het departement Pyrénées-Orientales, tussen de Middellandse Zee en de bergen van Corbières, Canigou en Albères, maar ook in Limoux, Maury, Tautavel.
