Ciabot Berton - Rocchettevino - MAGNUM | Barolo DOCG Wooden Box
Rode wijn | Italië | 2021
Heel erg fruitige wijn, met aroma's van gedroogde aardbeien, chocolade en koffie. Heel subtiel. Vol met zachte tannines en een heerlijk lange afdronk.
€ 124,88
103,21
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
1.5
Druif & ambacht
Druiven
Nebbiolo
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De maceratie gebeurt op een temperatuur van 30°-32° gedurende 18 tot 20 dagen in cementen vaten. Daarna rijpt hij gedurende 24 maanden in Slavonische vaten van 50 hl.
Smaakprofiel
Gerechten
Wild | Truffel | Kaas - gerijpt
Over Ciabot Berton
Het huidige wijndomein van Ciabòt Berton werd in de jaren 1980 gebouwd in La Morra, op een plek die al bekendstond als Ciabòt Berton. Ciabòt is Piemontese dialect voor een klein landelijk gebouwtje, een schuil- of bergplaats in de wijngaard. Volgens de overlevering was Berton de eigenaar, die bij een poging om zelf vuurwerk te maken een brand veroorzaakte waarbij het dak verloren ging. De ruïnes zijn vandaag nog zichtbaar tussen de wijngaarden. De familie Oberto is sinds 1876 actief in de wijnbouw. Marco Oberto nam in 1997 de leiding over, zijn vrouw Federica trad in 2010 toe. Vandaag zet zo de vijfde generatie de familietraditie verder.
