Castorani - Podere Riserva | Montepulciano d'Abruzzo DOC | BIO
Rode wijn | ITALIË, ABRUZZO | 2018
De kleur is donker robijnrood, met violette reflecties. De neus geeft kruidig zoethout, aroma’s van bosvruchten, subtiele vanille, en zelfs een chocolade- en rozengeur. De smaak is vol en rijk, met zijdezachte tannines, zorgend voor elegantie. De nasmaak is intens en houdt lang aan, met rijp rood fruit en tabak.
€ 34,87
28,82
excl. btw
Specificaties
Year
2018
Type
Rode wijn
Land
ITALIË
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
> 10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ABRUZZO
Druiven
Montepulciano (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Initiële koude pre-fermentatie maceratie gedurende 8 dagen aan 7º C, gevolgd door een fermentatie aan 30° C met regelmatig overpompen en een maceratie van meer dan 40 dagen in 50 hl vaten. Deze wijn heeft eerst 12 maanden 'sur lie' gerijpt in eiken vaten en nadien nog 6 maanden in grote vaten. Vooraleer gecommercialiseerd te worden rijpt hij nog 15 maanden op fles.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Vlees - geroosterd | Barbecue | Kaas - gerijpt
Over Castorani
Het domein, sinds 1999 in handen van F1-piloot Jarno Trulli, is gelegen in de Abruzzen vlakbij de stad Alanno, en heeft 35 ha wijngaarden, die voornamelijk met Montepulciano en Trebbiano zijn beplant. De gemiddelde leeftijd van de wijngaard is 30 jaar. Alles gebeurt volgens organische principes.
