Az. G. Milazzo - Selezione Di Famiglia Grande Cuvée | Sicilia DOP Superiore Chardonnay | BIO
Witte wijn | Italië, SICILIA | 2020
Dit is een wijn met een mooie structuur ondersteund door een aciditeit die zorgt voor een elegante wijn die plezierig aanvoelt aan het pallet (vettigheid). Het slimme gebruik van eiken vaten is het belangrijkste element om het typische vanille-aroma van de chardonnay-druif te ontdekken.
Het is een wijn met een sterk aromatisch karakter, hoge aciditeit en wat kruidige toetsen.
€ 43,03
35,56
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10°C
Type
Witte wijn
Land
Italië
Jaar
2020
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
SICILIA
Druiven
Chardonnay
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
De oogst gebeurt manueel (half Augustus)met kleine bakjes van max. 14 kilo, waarna een koude maceratie volgt gedurende 24 uur. Daarna worden ze zacht geperst in een pneumatische pers. Daarna wordt de most op gecontroleerde temperatuur deels in inox tanks, deels in eiken vaten gefermenteerd.
De wijn rijpt dan 12 maanden in eiken vaten met een regelmatige batônnage.
Bodem: zware klei en witte kalk.
Smaakprofiel
Gerechten
Groenteschotel | Vis - Schelvis | Truffel | vis - carpaccio
Over Az. G. Milazzo
De Azienda Agricola G. Milazzo is gelegen in de provincie Agrigento, het zuiden van Sicilië. Het domein omvat meer dan 75 hectaren wijngaarden, 400 m boven de zeespiegel. De familie Milazzo verbindt zich al meer dan 150 jaar met de traditionele landbouw van het eiland Sicilië. Ze hechten veel belang aan inheemse soorten en kweken deze op biologische wijze. Deze methode is officieel gecertificeerd sinds 2012, nadat men vijf jaar eerder met de biologische conversie van start ging. Ze hebben een eigen keurmerk voor zuiverheid: de ijsvogel, zelf een kleine watervogel die enkel kan overleven in onbezoedelde omgevingen.
