Tacchino | Gavi di Gavi DOCG
Witte wijn | Italië, PIEMONTE | 2024
Het is een lichte wijn met fijne niet expressieve aroma’s. Halfvol met een goede verhouding tussen fruit en mineraliteit. Niet de meest krachtige wijn, maar finesse troef.
€ 15,53
12,83
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10 °C
Type
Witte wijn
Land
Italië
Jaar
2024
Te bewaren (jaren)
"+ 2-3"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
PIEMONTE
Druiven
Cortese (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven voor deze wijn komen van de iets oudere stokken (25 jaar) met een gemiddelde opbrengst van 80 hl/ha. Ze worden ook iets later geoogst. De vergisting gebeurt op RVS tanks, na een crio maceratie van 36 uur, gedurende minstens 3 weken. Er is een complete malolactische vergisting. De wijn rijpt nog drie maanden op fles op het domein.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Aromatisch fris
Gerechten
Kaas - mozarellakaas | Salades | Scampi's | Antipasta | Schaaldieren | Aperitief
Over Tacchino
Monferrato is van oudsher een beroemde wijnstreek, in de Piemonte in Italië, waar de wijngaarden de heuvels als een deken bedekken. Het wijngoed Tacchino (ongeveer 25 hectare, waarvan ongeveer de helft met wijnstokken beplant) ligt in het hart van dit groene gebied. Het domein heeft de vorm van een natuurlijk amfitheater, waardoor de wijngaarden beschermd worden tegen de koude noordelijke wind, uit de Alpen. De zuidelijke ligging van de wijngaarden, de 'witte' kalkrijke bodem, de redelijk lage productie per hectare en de klassieke manier van oogsten zijn onder andere het geheim van deze hoogwaardige wijnen.
