Monte del Frà - Ca' Del Magro | Custoza Superiore DOC
Witte wijn | Italië, VENETO | 2023
Krachtig maar delicaat aroma van o.a. appel, geel fruit, tropisch fruit en lichte anijstonen. De smaak zet vol, romig en aromatisch in en eindigt evenwichtig op mooie zuren, karaktervol! Wijn met veel mineralen.
€ 16,65
13,76
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8-10°C
Type
Witte wijn
Land
Italië
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
"+ 3-5"
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
VENETO
Druiven
Garganega, Trebbianello, Trebbiano Toscano, Incrocio Manzoni, Cortese
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Cà del Magro is gemaakt van maar liefst 5 verschillende druivenrassen met een dominantie van Garganega, Trebbiano en Incrocio Manzoni.
Er gebeurt een cryo-maceratie en zachte persing. Van de most wordt ongeveer 4 tot 5% van de Garganega druiven gefermenteerd en gerijpt "sur lie" gedurende een periode van ongeveer 4 maanden in inox tanks; de rest van de druiven worden overgelaten om langzaam te gisten in temperatuur-gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De wijn wordt vervolgens gebotteld en rijpt nog ten minste 6 maanden vooraleer te koop aangeboden te worden.
Jaarspecifiek
2018: Tre Bicchieri Gambero Rosso (11e keer)
95 Points Daniele Cernilli
95 Points Wines Critic
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex zonder houttoets
Gerechten
Vis - gebakken | Gevogelte - Kwartel | Risotto | Koninginnehapje | Pasta - met zeevruchten | Gevogelte - kalkoen
Over Az. Monte del Frá
Het domein van Monte del Frà is gesitueerd in het hart van de Custoza streek, ten oosten van het Gardameer, 15 km van het centrum van Verona. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 15de eeuw toen de broeders van Santa Maria Della Scala in het klooster voor het eerst wijn verbouwden. In 1958 kwam de familie Bonomo op het toneel. Massimo huurde er twee kamers en enkele velden, en opende een Frasca, een typische Venetiaanse winkel voor bulkwijnen. Daarnaast teelde hij ook perziken, aardbeien en tarwe.
Dé drastische verandering kwam er pas toen zijn zonen, Eligio en Claudio Bonomo, op 8 augustus 1988 besloten het roer om te gooien. Alle velden die in handen van de familie waren, werden omgevormd tot wijngaarden. Het wijnhuis Monte del Frà was geboren. Vandaag wordt het domein geleid door de 3de generatie. Hoewel het familiale karakter in alle takken van het bedrijf verankerd zit, bezit Monte del Frà liefst 137 hectare wijngaarden en huren ze bijkomend 68 hectare. Deze rijkdom aan druiven laat hen toe om een ongeziene variatie aan DOC-wijnen aan te bieden: Valpolicella, Custoza, Lugana, Soave, Bardolino etc.
