Ferrero - Pepita | Toscana IGT (Maremma)
Rode wijn | Italië, TUSCANY | 2021
Intense robijnrode kleur met een jeugdige paarse schakkering. De peperige geuren van de Alicante en de groene paprika van de Cabernet domineren de neus, omhult door een verfijnde kruidigheid van het hout. Sappig en uitnodigend in de mond dankzij de Merlot, gevolgd door een gebalanceerde tanninestructuur van de Montepulciano. Een brede, fruitige wijn met een lange nasmaak.
€ 19,52
16,13
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
TUSCANY
Druiven
Merlot, Cabernet Sauvignon, Montepulciano, Alicante
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De 4 verschillende druivensoorten worden allemaal apart gevinifieerd in klein, brede inoxen tanks van 37 hectoliter. De temperatuur wordt tijdens de fermentatie bewust laag gehouden (< 28 °C) om de nodige fruitaroma's te behouden. Opvoeding gedurende 10 manden in tonneaux (500 liter eikenhouten vaten). De finale blend wordt geassembleerd 1 maand voor het bottelen.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex royaal
Gerechten
Rundskotelet - BBQ | Bistecca alla Fiorentina | Kruidige gerechten
Over Ferrero
Het Ferrero wijndomein is gelegen aan de Podere Pascena, ongeveer halfweg tussen Sant’Angelo in Colle en Sant’Angelo Scalo, twee kleine dorpjes op de Zuidelijke hellingen van Montalcino.
Het is een klein domein (5.5 ha) opgericht eind jaren '90.
Het centrum van het domein is een traditioneel, uit stenen gebouwde hoeve uit 1900, die gerestaureerd werd in de jaren 80. Het gelijkvloers, de stal en de schuur werden omgebouwd tot een vinificatie-ruimte en rijpingskelder.
