Tenuta Cavalier Pepe - Brancato Riserva | Fiano di Avellino DOCG Fiano
Witte wijn | Italië, CAMPANIA | 2023
De kleur van de wijn is kristallijn, strogeel met gouden, lichtgevende reflecties. Aroma's van rijp en tropisch fruit, met tonen van mineraliteit, meidoornbloemen en gekonfijt fruit en een vleugje toast. De mond is elegant en vol met een goede, evenwichtige zuurtegraad. De wijn eindigt met een zeer persistente, kruidige afdronk.
€ 25,87
21,38
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
12-14°C
Type
Witte wijn
Land
Italië
Jaar
2023
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CAMPANIA
Druiven
Fiano di Avellino
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Op het zuiden gelegen wijngaarden in de gemeente Lapio, met klei-kalksteen op een ondergrond van marmer. De druiven worden bij volle rijpheid met de hand geoogst, ondergaan een strenge selectie en worden in hun geheel geperst. Koude bezinking wordt gevolgd door alcoholische gisting, aanvankelijk in barriques van Frans eikenhout en afsluitend in roestvrij staal bij lage temperaturen. De wijn rijpt in hout en staal, gevolgd door een rijping van minimaal zes maanden in de fles voordat hij wordt vrijgegeven.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex zonder houttoets
Gerechten
Soep | Vis - Zalm | Risotto | Groenteschotel | Vlees - wit
