Al Cantara - Un Bellissimo Novembre | DOC Etna Rosso Nerello Mascalese
Rode wijn | Italië, SICILIA | 2022
Een heldere robijnrode kleur met violette tinten, die de frisheid van de wijn benadrukken. In de neus biedt hij een complex en aromatisch bouquet, met intense aroma's van sappige frambozen en bloedsinaasappels. In de mond is hij elegant en goed gestructureerd, met een levendige frisheid die in balans is met zachte, zijdezachte tannine. Aroma's van rood fruit gaan harmonieus samen met tonen van hazelnoot en vanille, afkomstig van de rijping in kastanjehouten vaten. De afdronk is lang en aanhoudend, gekenmerkt door een delicate minerale nasmaak.
€ 26,16
21,62
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18°C
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
SICILIA
Druiven
Nerello Mascalese (100%)
Teeltwijze
Duurzaam/ HVE / Terra vitis
Vinificatie
De Nerello Mascalese groeit in een wijngaard van 1 Ha, gelegen nabij Randazzo in Catania, op een hoogte van 620m boven zeeniveau. De wijngaard werd aangeplant in 2005 op een vulkanische bodem met stenen en kiezels rijk aan mineralen. De druiven ondergaan na de oogst een schilweking van 28 dagen bij gecontroleerde temperatuur van 28 tot 30 °C. Na de alcoholische gisting volgt een spontane malolactische gisting, die de wijn extra rondheid geeft. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op Etna-kastanjehout, gevolgd door een rijping in roestvrijstalen tanks om de frisheid te bewaren, en tenslotte nog een flesrijping voor hij op de markt komt. Het resultaat is een wijn met karakter, finesse en een duidelijke expressie van zijn vulkanische herkomst.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Vlees - gegrild | Vlees - gerijpt rundsvlees | Kalfsvlees
Over
Het Al-Cantara wijndomein werd in 2005 opgericht en ontsprong uit het idee om poëtische, artisanale wijnen op de markt te brengen. Het succes van de voorbije 2 decennia werd in 2023 uiteindelijk beloond met de prijs "Winery of the Year - Gran Vinitaly 2023". Een bekroning voor het zorgvuldige werk in de wijngaard en wijnkelder. Wijn produceren is absoluut een teamprestatie, maar de impact van Salvatore Rizzuto's (oenoloog) kennis en expertise is niet te onderschatten! Naast de uitstekende kwaliteit, vallen de wijnen onmiddellijk op door hun gesofisticeerde en kleurrijke etiketten. Jonge Siciliaanse kunstenaars krijgen de kans om zich volledig uit te leven en met een uniek design voor de dag te komen. Een kenner van Italiaanse dichtkunst zal opmerken dat wijnen vernoemd werden naar werken van Siciliaanse dichters. De naam Al-Cantara is dan weer afkomstig van een meanderende rivier die langs de Etna haar weg naar de zee vindt.
