Tenuta Secolo IX - Fioravante | Montepulciano d'Abruzzo DOC
Rode wijn | Italië, ABRUZZO | 2019
Elegante, gestructureerde rode wijn met een pittige afdronk. In de neus komen aroma’s van confituur en kruiden naar voren, aangevuld met geroosterde en balsamische nuances. In de mond is de wijn vol en fluweelachtig, verrijkt door een lange rijping op barriques.
Perfect als genietwijn op een zwoele zomeravond terwijl de zon langzaam ondergaat.
€ 24,87
20,55
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16°-18°C
Type
Rode wijn
Land
Italië
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ABRUZZO
Druiven
Montepulciano (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Na de oogst volgt enkel ontsteling van de druiven. Daarna een fermentatieve schilweking die ongeveer twintig dagen duurt. De alcoholische gisting wordt uitgevoerd met geselecteerde gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 28–30 °C.
De malolactische gisting wordt volledig afgerond.
Na deze fase wordt de wijn overgebracht van roestvrijstalen tanks naar Franse eiken barriques en tonneaux, waar hij 36 maanden rijpt. Na botteling krijgt de wijn nog een verdere rustperiode van 6 maanden op fles.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Stoofpotje | Vlees - gegrild | Stoofschotels - wild
Over Tenuta Secolo IX
Deze wijn komt uit de Abruzzen, Oost-Italië. Zo'n 40 km van de kuststad Pescara, ligt het Casauria gebied. De 20 hectaren wijngaard van Tenuta Secolo IX liggen nabij het Gran Sasso gebergte en het Majella Nationaal Park.
Naast kwalitatieve wijnen, wil het domein authentieke wijnen uit Abruzzo produceren. Zo is hun meesterwerk de zoete Moscato di Castiglione a Casauria. De originele variëteit, uit het einde van de 17e eeuw, groeit tegenwoordig op hun domein, samen met drie andere autochtone variëteiten: Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo en Pecorino.
