Pura Vina - Paraje Norte | D.O. Bullas Monastrell
Rode wijn | SPANJE, MURCIA | 2021
Deze Paraja Norte is het uithangbord van het domein Pura Viña. Hoewel Monastrell het imago heeft een blockbuster te zijn, bewijst deze Paraja Norte met zijn subtiele frisheid het tegendeel. Uitgesproken mineraal, sappig en met diepgang in de afdronk. Intense aroma's van de houtlagering en rijping op fles (chocolade, koffie, tabak) creëren zowel diepte als gelaagdheid. Een aantrekkelijke keuze voor fijnproevers van Spaanse wijn!
€ 36,42
30,10
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
16-18 °C
Year
2021
Type
Rode wijn
Land
SPANJE
Jaar
2021
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
MURCIA
Druiven
Monastrell (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De wijnstokken staan met hun voeten in dolomitische kalksteen en staan loodrecht op de zon geöriënteerd. Na de oogst volgt een spontane vergisting (10 dagen), minimale klaring met eiwit, lichte filtratie en een rijping van 8 maanden in Franse eikenhouten vaten met een inhoud van 400 liter.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Complex structuur tanninerijk
Gerechten
Wild - Stoofpotje | Spek - gerookt | Barbecue | Vlees - gemarineerd
Over
Het domein telt 8 hectare wijngaarden maar is tot op vandaag aan het toenemen. Strategisch gelegen wijngaarden worden bijgekocht, maar enkel als ze de capaciteiten bezitten om druiven met de gewenste eigenschappen voort te brengen. De wijngaarden genieten van een Mediterraans klimaat en zijn gelegen op een hoogte van 900 meter. Het draagt bij aan de finesse van zowel de Garnacha als Monastrell.
